Waar maak je thee van?

Tijdens de ruilzadenbijeenkomst van Rada Saun vertelde ze over allerlei planten waar ze thee van maakt. Van veel wist ik niet dat het kon. Waar maken jullie "thee" van?

Ik:
Vlierbloesem (vind ik gedroogd naar niets smaken)
Brandnetel (vind ik juist gedroogd meer smaak hebben)
Appelschillen (dit jaar voor het eerst gedroogd, nog niet geprobeerd)
Bramenblad
Framboosblad
Munt
Citroenmelisse (vind ik gedroogd ook naar niets smaken)
Citroengras
Paardenbloemblad (het groene blad, reinigend, heeft niet veel smaak)
Volgend jaar van citroenkruid (was nog te klein)
Salie (maakt het gauw "medicinaal" vind ik, 1 a 2 blaadjes op een pot vind ik genoeg)
Vrouwenmantel (neem ik steeds voor, maar vergeet ik steeds)

Ik maak van tijmsiroop en vlierbessensiroop (afzonderlijk) een hete drank bijv. als ik verkouden ben.

Bergamot, Verveine, Verbena en Dropplant staan nog op mijn lijstje van aanschaffen.

Rada Saun vertelde:

Aardbeienblad
Klaverblad
Rozenblad(het groene blad)

De rest ben ik vergeten of weet ik niet meer zeker (pruimenblad? of alleen wijn?), (zevenblad?)

Ik heb het boekje Thee uit eigen tuin van Peter Bauwens, vooral leuk om de mooie foto's waarbij ik meteen zin krijg om met de theepot de tuin in te gaan.
Hij doet ook vruchten in de thee. Of brandnetel met ui (daar maak ik liever soep van).

Ik ben eigenlijk vooral benieuwd naar blaadjes die ook echt een lekker smaakje hebben. Smaken verschillen natuurlijk, misschien ben ik ook niet zo fijn gevoelig qua smaak, want veel vind ik na niets smaken.

Ik koop die zakjes in een natuurwinkel en vul ze met mixen waarbij ik dan altijd iets stop wat wel smaak heeft, al is het een yogi thee of zwarte thee erbij, of gewoon munt of zo, wat ik ook in beperkte mate gebruik.

Lindebloesem!

Idd lindebloesem.
De bloemen van de waterlelie zijn ook lekker voor thee en ook rustgevend.

Verder ook van chaga. Dit is een zwam waar ze in rusland ook veel thee van zetten. Bevat veel antioxidanten. Smaakt een beetje vanilleachtig maar ziet eruit als koffie (pikzwart).
Let wel op, deze zwam komt niet zo veel voor dus niet teveel gebruiken zou ik zeggen.

Kan je die Chaga ook zelf kweken? Vanillesmaak vind ik wel lekker.

En Lindebloesem, geur vind ik heerlijk (ken ik van zeep maken enz) maar hoe oogst je die, dat is toch een grote boom?

Waterlelie (parfum) vond ik ook heerlijk in zeep/creme. Gebruik je die vers in thee, bijna jammer zo'n mooie bloem.

Net toch citroenkruid geprobeerd, was te nieuwsgierig. Bah, mijn gezicht vertrekt steeds, bitter. Na een halve mok opgedronken hebben, gooi ik de rest maar weg.

Nee. T is een parasiet van de berk.
Je zal dan eerst de berk moeten kweken, dan verwonden en de sporen erin laten. Dat is veel moeite.

Ik droog de waterlelie. Vers is ie soms wat bitter.

Dit is de mix die ik deze winter drink van kruiden uit eigen tuin..ik begin al vroeg ik het voorjaar met verzamelen ( de brandnetel als eerste)
Deze thee drink ik `s-morgens...


5 gram goudsbloem ( hele bloem, maar wel fijngeknipt)
5 gram duizendbladbloem ( zie boven)
5 gram driekleurig viooltje
4 gram anijszaad
2 gram dillebloem
5 gram bloeiende citroentijmtopjes
2 gram heemstbloemen
3 gram agastache bloem
8 gram citroenmelisse
10 gram munt
8 gram aardbeiblad
8 gram framboosblad
15 gram brandnetel


`s-avonds drink ik thee van agrimonie, rozemarijn, munt, goudsbloem en paardenbloemenwortel..dit alles is goed voor de leverwerking
als ik verkouden ben gooi ik er wel eens een plakje verse gember bij.

Jet, maak je thee met de weegschaal?

Ik ben best wel gemakzuchtig geloof ik..., als ik een theeëi moet vullen heb ik de neiging een zakje te pakken. Daarom vul ik zelf zo af en toe een serie zakjes.

Haha Chana, ja daar lijkt het wel op hè? Ik droog eerst alle kruiden, en mix ze dan in deze verhouding..die vind ik lekker, en er zitten veel kruiden in die mijn gestel aanzetten in de morgen. Dus hou ik ieder jaar ongeveer dit lijstje aan..het bevalt me als ochtendmix. In de zomer daarentegen knip ik gewoon wat in de tuin: een goudsbloem, een takje munt, en dit jaar ook een blaadje yakon...

Ok, wel een goed idee om favoriete mixen alvast te mengen. En dan zou ik alsnog series zakjes maken, want dat vind ik voor mij wel handig.

Mijn vrouw is gek op muntthee (mooie soorten hiervoor zijn wollige munt en marrokkaanse kruizemunt)

Daarnaast drinken wij citroenverbena, citroenmelisse, valeriaanwortel, lindebloesem, knikkend wilgenroosje...

Wij drogen zelf onze kruiden en deze bezitten over meer dan genoeg smaak. Al het spul dat je kunt kopen is over het algeheel slecht gedroogd of de smaak is tijdens de plek van bestemming tot verkoop verloren gegaan. Kruiden moeten op een droge, warme, donkere en luchtige plek gedroogd worden. Bij ons is de enige geschikte plek op onze slaapkamer (2e verdieping, westkant). De rest van het huis is te vochtig, niet luchtig genoeg of te licht. Licht breekt tevens de geneeskrachtige stoffen in kruiden af.

Mag ik vragen in welk jaargetijde je de valeriaanwortel oogst? Snij je ze in stukjes als je ze gaat drogen? Ik droog mijn kruiden op dezelfde manier, op zolder, op een trui-droogrekje met een raampje open.

Ik las laatst iemand die de kruiden in de magnetron droogt, volgens mij blijft er dan niets geneeskrachtigs meer over

magnetron lijkt me ook niets, je kunt wel een zonnedroger bouwen, dit is een kruiden droog kast die onder de kast een plattekist met raam erop heeft, die warmt lucht op, en de stijgende lucht droogt de kruiden in het donker op de juiste temperatuur.

valeriaan kun je nu ongeveer oogsten, overigens, als je katten hebt, pas op wanneer je thee van valeriaan zet, katten worden er nogal, ehm, opgewonden van, hier moet je je kopje echt met je leven bewaken anders wordt het op de rond gegooid en gaan ze in liggen rollen. ze schromen ook niet om te probern het kopje uit je hand te slaan...

ik vind agastache thee erg lekker, maar ook munt citroenmellisse en bladeren van bramen.

Ja vroeger bij de Kleine Aarde hebben ze ook zoiets ontwikkeld, in de kruidentuin op het landgoed in Maartensdijk staat een hele grote die met de zon mee kan draaien...een prachtig ding. Mijn zolder doet het in principe goed genoeg.

Voor de Valeriaan ben ik bang dat ik per ongeluk een andere wortel neem..het staat aan de beek tussen veel ander spul in. In het voorjaar dus uitgraven en apart in een pot ingraven.

vroeg in het voorjaar dan, het ding is, die wortel wordt aan het eind van het jaar flink volgestopt met voedingsstoffen en energie, om de winter door te komen en in het voorjaar weer uit te lopen.

zodra ze dus van het voorjaar uitloopt gebruikt ze die energie en is de wortel weer leeggetrokken. dus misschien eind van het jaar voor de bovengrondse delen afsterven uit graven, zodat ie makkelijk te herkennen is.

of zelf even testen, de geur van valeriaan is vrij duidelijk te herkennen, en als je het dan nog niet zeker weet kun je altijd even de wortels laten ruiken aan de katten van vrienden of buren. Als het inderdaad valeriaan is dan zie je het gelijk.

Goede tip van die geur..die ken ik zelf nog wel, want ik heb ooit zo`n flesje "leeggedronken" toen ik examen moest doen..katten hebben we hier in de straat genoeg.

Wat grappig dat verhaal over die katten, zie het al helemaal voor mij. Dat moet ik uitproberen.

Ik heb eens te graven aan de beek, maar ik vind het toch moeilijk, tussen al die wortels van Philipendula en andere planten. Ik heb wel een bosje fijne witte wortels met een specifieke geur, maar ik ben er niet zeker van..zal ze straks eens meenemen naar de buurkatten.

Als je de katten nodig hebt zijn ze er niet..maar de witte wortels liggen nu op papier te drogen naar de houtkachel..en ruiken best wel sterk naar valeriaan..het kan volgens mij niets anders zijn.
Edit:
Komt dit je bekend voor? Niet dat je moet zeggen dat dat het is hoor, maar als het helemaal niet op jouw valeriaanwortels lijkt wil ik het wel graag weten. De wortels zijn in het echt vuilwit.

Ik zou valeriaanwortel altijd zelf kweken in de tuin, omdat de soort in het wild flink afgenomen is door slecht beheer. Daarbij staat valeriaan vaak aan waterkanten die vervuild zijn. Ik heb een monitoringsonderzoek gedaan naar de wilde kat, waarbij ik een tinctuur van valeriaan gebruikt heb. Marters, reeën en vossen komen ook op de geur af. Misschien vinden ze het muscusachtig ruiken.

Ja, ik ben zeker van plan ze in het voorjaar uit te graven en wat duidelijker neer te zetten in de chaos aan mijn beekje..misschien in een grote pot zonder bodem. ( het is grappig dat je het over marters hebt..we horen ze toevallig vanavond weer heel erg veel over het dak rennen..misschien kan ik ze weglokken met de valeriaan )

Ze ruimen in ieder geval veel knaagdieren op en het zijn mooie dieren. Het is een eer om een predator in je eigen omgeving te hebben wonen, hoewel alles zijn prijs heeft. Valeriaan houdt van een humeuze, natte en voedselrijke grond. Ik zou planten niet te snel in een pot zetten. De plant kan heel snel groeien als hij weinig concurrentie heeft. In het voorjaar gaat een plant stoffen in de wortels omzetten om een groeispurt te gaan doormaken. Het kan zijn dat dan de geneeskrachtige stoffen op zijn hoogst zijn. Dat zou ik moeten nakijken.

In het kader van de thee in het algemeen. Ik doe graag wat stevia blad in mijn munt of citroenmelisse/sinaasappelthym thee, dat maakt de thee lekker zoet zonder suiker te gebruiken.

Stevia is in NL te kweken maar alleen in het raamkozijn o.i.d. Mijn moederplant heeft de winter in de kas niet overleefd over een paar weken, als er weer ruimte is voor nieuwe potjes maar weer opnieuw zaaien..

Bij mij heeft de stevia in een koude kamer goed overleefd.

Bij mij ook (ook gestekt), maar ik vind de plant zelf niet echt geweldig (rare bijsmaak) en geef daarom meer voorkeur aan honing in de thee. Een geweldige plant voor thee, waarschijnlijk al genoemd, is citroenverbena. Deze plant komt ook goed de winter in een koude kamer door en kan gemakkelijk gestekt worden. In de warme kas is het ook een ontzettend snelgroeiende plant (al zeker 30-40 cm gegroeid) en heb er dit jaar al verschillende keren thee van kunnen zetten.